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材 料：生鮮牛蒡２條、青蔥２條、沙拉油１大匙
調味料：沙茶醬１大匙、鹽1/2小匙
調味料：沙茶醬１大匙、鹽1/2小匙
作 法：
1. 將牛蒡切片放入流動水中(或鹽水)，去除雜質。
2. 青蔥切末備用。
3. 將牛蒡片放入滾沸的水煮3分鐘。瀝乾後備用。
4. 起油鍋，放入沙拉油 1大匙，將瀝乾的牛蒡倒入鍋內用大火爆炒 3分鐘， 再依次加入沙茶醬、鹽、蔥花、白芝麻拌炒均勻即可。
備註：1. 也可加入肉絲。
2. 也可將沙茶醬改成XO醬。
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